概要
Juicy Salif は、フィリップ・スタルクが設計しアレッシィが1990年に発売したレモンスクイーザーである。
高さ約29cm、アルミニウムの鋳造による。3本の脚で立ち、下にグラスを置いて使う。
デザインの特徴とコンセプト
本体は先端が尖った円錐形で、そこから3本の脚が下方へ伸びる。従来のスクイーザーは受け皿と一体で、絞った果汁を器に移す必要がある。脚で本体を持ち上げれば、下にグラスを直接置ける。
アルミニウム鋳造による一体成型で、表面は鏡面に研磨される。粗い面では果汁が留まるが、研磨された面なら流れ落ちる。
半分に切った柑橘を先端に押し当てて回すと、果汁が本体の溝を伝って下のグラスへ落ちる。溝は先端から裾へ放射状に配され、果汁の経路を定める。
受け皿を持たないため、種や果肉を濾す機能はない。果汁の飛散を防ぐ構造も持たない。器具としての機能は受け皿付きのものに劣る。
誕生の経緯
1988年、スタルクがイタリア滞在中に描いたスケッチが出発点とされる。当初はトレイの設計を依頼されていたが、提出された案はスクイーザーであった。このスケッチはアレッシィが保管している。
評価と影響
受け皿を持たない構成は、器具としての機能を減らす一方で、絞る動作から注ぐ動作への移行をなくしている。同じアレッシィのアンナ G. コルクスクリューやカストル ペンシルシャープナーも、機構と外形の対応を主題とする。
2000年には金めっきを施した限定版が10,000個製造された。金は酸に反応するため、この仕様は使用を前提としない。2015年にはセラミックコーティング版と鋳造ブロンズの限定版が製作されている。
収蔵
以下の収蔵が確認できる（MoMA＝ニューヨーク近代美術館、Met＝メトロポリタン美術館、V&A＝ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館、AIC＝シカゴ美術館）。MoMAは1988年の設計として登録している。
- MoMA ジューシーサリフ レモンスクイーザー（1988年） 収蔵番号 48.2000.1-2
- Met 「ジューシーサリフ」レモンスクイーザー（1990年） 収蔵番号 2001.523
- V&A ジューシーサリフ（1990年） 収蔵番号 M.22-2016
- AIC ジューシーサリフ ジューサー（1990年） 収蔵番号 2016.411
フィリップ・スタルクの設計思想や経歴について詳しくはフィリップ・スタルクプロフィールページをご覧ください。
アレッシィの歴史や他の製品について詳しくはアレッシィブランドページをご覧ください。
基本情報
| 製品名 | Juicy Salif（ジューシーサリフ） |
|---|---|
| カテゴリー | レモンスクイーザー / シトラススクイーザー |
| デザイナー | Philippe Starck（フィリップ・スタルク） |
| メーカー | Alessi S.p.A.（アレッシィ） |
| デザイン年 | 1988-1990年 |
| 発売年 | 1990年 |
| 素材 | アルミニウム鋳造（鏡面仕上げ） |
| サイズ | 直径14cm × 高さ29cm |
| 重量 | 約400g |
| 製造国 | ベトナム（設計・開発・品質管理はイタリア） |
| 主な収蔵美術館 | ニューヨーク近代美術館（収蔵番号48.2000.1-2）、メトロポリタン美術館（収蔵番号2001.523）、ヴィクトリア・アンド・アルバート博物館（収蔵番号M.22-2016）、シカゴ美術館（収蔵番号2016.411） |
