5070 Salad Set 5070 サラダセット

5070 サラダセットは、エットレ・ソットサスが1978年にアレッシィのために手がけた調味料セットである。オイル、ビネガー、塩、胡椒という四つの調味料を一つのフォルムにまとめた本作は、発表から半世紀近くを経た今日も生産が続き、アレッシィが「インダストリアル・スタンダード」と呼ぶ定番となっている。

当初は、アレッシィがホテルやレストラン向けの業務用品を主に手がけていた時代に、プロフェッショナルユースを念頭に開発された。クリスタルガラスの容器と鏡面仕上げのステンレススチールによる端正な佇まいは、1980年代以降のデザイン潮流を先取りするものだった。

特徴・コンセプト

本作の要は、アーチ状のハンドルによって四つの容器を一度に運べる機能的な明快さにある。ステンレス製の台座が彫刻的な存在感をもたらしつつ、容器を安定して支える役割を果たす。ソットサスは、形を台座の上に置くことでその形が小さなモニュメントのように立ち上がると語っており、本作にもその考え方がうかがえる。

開発の経緯

5070の当初案では、台座に溶接した二本の中央ピンにオイルとビネガーの容器を差し込む構造が構想された。容器の中央に溝を設けてピンを通すという案だったが、ガラス加工の技術的制約から実現しなかった。そこでソットサスはピンを外側へ移し、容器を側面から支える現在の構造へと切り替えた。この制約が、かえって四つの容器が寄り添う特徴的なフォルムを生む契機となった。

評価と影響

5070 サラダセットは、審美性と機能性を両立した調味料セットとして、発表以来デザインの定番と見なされてきた。数本の簡潔な線で日常的な器物の姿を引き上げるソットサスの手腕を示す作例として知られる。

発表当時は、1980年代を特徴づけることになる実用主義的なデザインの先駆けと評された。ソットサスが後に共同設立するメンフィス・グループの美学を予感させる要素も見て取れる。

基本情報