Alfonso Bialetti アルフォンソ・ビアレッティ

概要

アルフォンソ・ビアレッティ（1888-1970）は、イタリアのアルミ鋳造業者である。フランスで鋳造の技術を身につけ、1919年にピエモンテ州クルジナッロで鋳造の工房を開いた。1933年には、直火にかけて使うコーヒーメーカー「モカ・エキスプレス」を製品化している。沸かした水の蒸気圧で湯を粉の層に通す機構で、家庭のコンロでエスプレッソを淹れられるようにした。

沿革

ビアレッティは1888年6月17日、ピエモンテ州の集落モンテブーリョ（Montebuglio、カザーレ・コルテ・チェッロ）に生まれた。若くしてフランスへ渡り、鋳造工として働いた。約10年を過ごし、鋳造の技術を身につけてイタリアへ戻っている。

1919年、クルジナッロに鋳造の工房「アルフォンソ・ビアレッティ商会（Alfonso Bialetti & C.）」を開き、アルミの半製品を製造した。

1933年にモカ・エキスプレスを製品化した。当初の販売は、自身がピエモンテの市場などで行う小規模なものだった。1946年に息子のレナートが事業を継ぎ、生産と販売を拡大している。1970年に没した。

デザインの思想と方法

モカ・エキスプレスは、世界恐慌期に、カフェに通う余裕を失った人々が自宅のコンロでエスプレッソを淹れられるようにした器具として、MoMAに紹介されている。火にかけるだけで抽出できる器具である。

蒸気圧で湯を押し上げる

下部の水槽で水が沸くと、生じた蒸気の圧力で湯が押し上げられ、漏斗形のフィルターに入れた粉の層を通って上部の容器に溜まる。下部の水槽、粉を入れるフィルター、上部の容器という3つの部分で構成される。

アルミで作る

アルミは熱をよく伝えるため、比較的短時間で抽出できる。ビアレッティが自身の工房で扱っていた素材でもあり、胴はアルミを鋳造して作られた。

八角形の胴にする

胴は左右対称の八角形で、ビアレッティ社はこの基本の形が80年以上ほとんど変わっていないと説明している。

代表作にみる方法

収蔵

以下の収蔵が確認できる（MoMA＝ニューヨーク近代美術館）。

• MoMA　モカ・エキスプレス（1933年設計） 収蔵番号 431.2008

V&A、Met、AIC では該当する収蔵は確認できなかった。

作品一覧

プロフィール